CRISPY ESCALOPÍN CON GUARNICIÓN DE PASTEL DE PATATA

Elaborado con Crispy Escalopín con un toque a limón y perejil

Tiempo6 personas Tiempo60'

Tiempo6 personas Tiempo60'

Ingredientes

• 1kg de patatas
• 6 Crispy Escalopín con un toque a limón y perejil
• 400 ml de crema de soja para cocinar
• 200 g de queso rallado vegano
• Cebollino fresco
• Pimienta
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

  1. Precalienta el horno a 180ºC 10 minutos.
  2. Lava, pela y corta las patatas en rodajas muy finas.
  3. Engrasa con aceite una fuente de horno y pon una capa de patatas, luego salpimienta y espolvorea un poco de queso rallado por encima. Repite este paso hasta que no queden patatas.
  4. En la última capa, después de salpimentar, echa la crema de soja y cubre con una capa abundante de
    queso vegano.
  5. Hornea 1 hora o hasta que la patata esté blanda al pincharla y cuando falten diez minutos para que termine la cocción de la patata, mete el Crispy Escalopín al horno en otra bandeja y hornea 5 minutos por cada lado.
  6. Sirve el Crispy Escalopín con el pastel como guarnición, espolvoreando por encima de este último un poco de cebollino fresco picado.